Heidi
Salmone su crema di buscion ed erba cipollina
CHF 4.50
Olivia
Marinara con acciughe del mar Cantabrico
CHF 4.50
Timmy
Mousse di tonno con coriandolo tritato
CHF 4.50
Ottavia
Pesto di basilico e gamberetti all’aglio
CHF 4.50
Joseph
Pollo al curry e guacamole
CHF 4.50
Mario
Aglio, olio e peperoncino
- Vegano
CHF 4.50
Daniel
San Gottardo, marmellata dolce e noci
CHF 4.50
Tagliere misto di salumi e formaggi locali (per 2 persone)
con sott’oli, sott’aceti e selezione di infornati (divertiti a tagliare tu 🙂 )
CHF 28
p.p.
Battuta di chianina
marinata alla soia con spuma di burrata e crunch di quinoa
CHF 20
Crudo di Parma DOC
in morsa tagliato a coltello con gnocco fritto
CHF 20
Tartare di ricciola
al frutto della passione, erba cipollina e grissino artigianale al nero carbone
CHF 24
Carpaccio di polipo
su indivia riccia, agrumi a vivo e coulis fredda ai mirtilli
CHF 24
Bora salad
con insalata verde, salmone affumicato, cipolla rossa, avocado, uovo sodo e vinegrette agli agrumi
CHF 20
Tagliatelle fresche al ragù
fatto a regola d’arte
CHF 20
Pici freschi al ragù vegano
su crema di piselli e menta
- Vegano
CHF 20
Gnocchetti di mare
(secondo cosa ha pescato lo Chef stanotte)Â
CHF 22
Ravioli del plin
con salsa tartufata e scaglie di Grana Padano
CHF 24
Risotto all’oro giallo
con Luganighetta nostrana, sfere di pecorino e Jus di manzoÂ
CHF 24
Spaghetti integrali
con salsa di pomodori datterini, crema di burrata e crunch al basilico
CHF 20
Filettino di manzo
in salsa zabaione salato al pecorino oppure salsa al porto; con patate novelle e broccoletti selvatici
CHF 42
Tagliata di manzo
ai ferri con cipolla caramellata al caffè con rosti tradizionali
CHF 36
Filetto di branzino dorato
con zucchine baby alla scapece su riduzione di soia e miele
CHF 34
Fiorentina con patate novelle
al burro e verdura grigliata, con senape di Digione home made, chimichurri
Tomahawk
con patate novelle al burro e verdura grigliata, con salsa home made di accompagnamento senape di Digione, chimichurri
Costolette di agnello
glassate al Marsala su crema di carote e zenzero con verdure grigliate
CHF 34
Penne al pomodoro o pesto di basilico
CHF 12
Chicchette di patate al ragù
CHF 12
Nuggets di pollo con patatine fritte
CHF 12
Cotoletta con patatine fritte
CHF 14
Gelato artigianale
Nocciola – Vaniglia – Cioccolato
Sorbetto
Salvia e limone – Pesca e vino passito – Fragola
CHF 3
Tiramisù Originale
CHF 9
Dulce de leche
con Sablè di cioccolato e saleÂ
CHF 10
La Sweety
Piadina home made con Nutella, riso soffiato e granella di nocciole
CHF 10
Pavlova
con fragole al cioccolato su panna montata
CHF 11
Acqua Nat/Gas 0,5 L
CHF 3.50
Acqua Nat/Gas 1 L
CHF 6
Birra alla spina 30 cl
CHF 4.5
Birra in bottiglia 33 cl
CHF 6
Coca Cola 33cl
CHF 4
Aranciata 33cl
CHF 4
Caffè
CHF 2.50
Caffè corretto
CHF 3.80
É vietata la vendita di bevande alcoliche ai minori di 18 anni.
Provenienza carni
- Svizzera, Irlanda e Italia
- Atlantico, Pacifico e Mediterraneo
