Heidi

Salmone su crema di buscion ed erba cipollina

CHF 4.50

Olivia

Marinara con acciughe del mar Cantabrico

CHF 4.50

Timmy

Mousse di tonno con coriandolo tritato

CHF 4.50

Ottavia

Pesto di basilico e gamberetti all’aglio

CHF 4.50

Joseph

Pollo al curry e guacamole

CHF 4.50

Mario

Aglio, olio e peperoncino

CHF 4.50

Daniel

San Gottardo, marmellata dolce e noci

CHF 4.50

Tagliere misto di salumi e formaggi locali (per 2 persone)

con sott’oli, sott’aceti e selezione di infornati (divertiti a tagliare tu 🙂 )

CHF 28
p.p.

Battuta di Chianina

marinata alla soia con spuma di burrata e crunch di quinoa

CHF 20

Crudo di Parma DOC

in morsa tagliato a coltello con gnocco fritto

CHF 20

Tartare di Ricciola

al frutto della passione, erba cipollina e grissino artigianale al nero carbone

CHF 24

Carpaccio di polipo

su indivia riccia, agrumi a vivo e coulis fredda ai mirtilli

CHF 24

Caesar salad

Lattuga romana, caesar dressing, bacon, crutons e Parmigiano Reggiano

CHF 18

Tagliatelle Fresche al Ragù

fatto a regola d’arte

CHF 20

Pici freschi al Ragù Vegano

su crema di piselli e menta

CHF 20

Gnocchetti di mare

(secondo cosa ha pescato lo Chef stanotte) 

CHF 22

Ravioli del plin

con salsa tartufata e scaglie di Grana Padano

CHF 24

Risotto all’oro giallo

con Luganighetta nostrana, sfere di pecorino e Jus di manzo 

CHF 24

Raviolo Fagotto

ripieno di fontina e speck con spinacino fresco saltato all’aglio

CHF 22

Filettino di Manzo

in salsa zabaione salato al pecorino oppure salsa al porto; con patate novelle e broccoletti selvatici

CHF 42

Tagliata di manzo

ai ferri con cipolla caramellata al caffè con rosti tradizionali

CHF 36

Filetto di branzino dorato

con zucchine baby alla scapece su riduzione di soia e miele

CHF 34

Fiorentina con patate novelle

al burro e verdura grigliata, con  senape di Digione home made, chimichurri

CHF 9.80 all’etto

Tomahawk

con patate novelle al burro e verdura grigliata, con salsa home made di accompagnamento senape di Digione, chimichurri

CHF 8.50 all’etto

Polpo in 2 cotture

prima a vapore e poi arrostito, crema di bufala, polvere di barbabietola, tartare di gamberi, lime e alga wakame croccante

CHF 36

Pasta al pomodoro o al pesto fresco di basilico

CHF 12

Nuggets di pollo con french fries

CHF 14

Tiramisù Originale

CHF 9

Dulce de leche

con Sablè di cioccolato e sale 

CHF 10

La Sweety

Piadina home made con Nutella, riso soffiato e granella di nocciole

CHF 10

Pavlova

con fragole al cioccolato su panna montata

CHF 11

Acqua 0,5 L

CHF 4

Acqua 1 L

CHF 7

Birra alla spina 30 cl

CHF 4.5

Birra in bottiglia 33 cl

CHF 6

Coca Cola 33cl

CHF 4

Aranciata 33cl

CHF 4

Caffè

CHF 2.50

Caffè corretto

CHF 3.80

Provenienza carni